趣味食品安全知識(shí)競賽活動(dòng)(食品安全知識(shí)競賽)

1.食品安全知識(shí)競賽

交通安全小知識(shí) 1、安全橫過道路 上學(xué)、放學(xué)和外出活動(dòng)，我們幾乎天天要在道路上行走。

走路要保證安全，這里面的學(xué)問可多著呢！有不少行人，因?yàn)闆]有掌握好安全橫過道路的要領(lǐng)，結(jié)果喪身與汽車輪子底下。 橫過道路時(shí)，要選擇有人行橫道的地方。

這是行人享有“先行權(quán)”的安全地帶。在這個(gè)地帶，機(jī)動(dòng)車的行駛速度一般都要減慢，駕駛員也比較注意行人的動(dòng)態(tài)。

在沒劃有人行橫道的地方橫過道路，要特別注意避讓來往的車輛。避讓車輛最簡單的方法是：先看左邊是否有來車，沒有來車才走入車行道；再看右邊是否有來車，沒有來車時(shí)就可以安全橫過道路了。

橫過道路不走人行橫道，隨便亂穿，或者在汽車已經(jīng)臨近時(shí)急匆匆過道路，都是十分危險(xiǎn)的舉動(dòng)。 2、乘車 乘坐公共車輛，應(yīng)該遵守公共秩序，講究社會(huì)公德，注意交通安全。

候車時(shí)，應(yīng)依次排隊(duì)，站在道路邊或站臺(tái)上等候，不應(yīng)擁擠在車行道上，更不準(zhǔn)站在道路中間攔車。上車時(shí)，應(yīng)等汽車靠站停穩(wěn)，先讓車上的乘客下完車，再按次序上車，不能爭先恐后。

上車后，應(yīng)主動(dòng)買票，主動(dòng)讓座給老人、病人、殘疾人、孕婦或懷抱嬰兒的乘客。車輛行駛時(shí)，要拉住扶手，頭、手不能伸出車窗外，以免被來往車輛碰擦。

下車時(shí)，要依次而行，不要硬推硬擠。下車后，應(yīng)隨即走上人行道。

需要橫過車行道的，應(yīng)從人行道內(nèi)通過；千萬不能在車前車尾急穿，這樣很不安全。 3、道路不是游戲場 道路是為了交通的便利而建造的。

道路上車輛川流不息。交通十分繁忙，如果我們隨意地在道路上玩耍、游戲、追逐，把它當(dāng)作“游戲場”，放學(xué)以后在道路拉開“場子”踢足球、打羽毛球，既妨礙車輛的通行又會(huì)被車輛撞傷，是不允許的。

在人行道上跳“橡皮筋”、跳繩、踢毽子，會(huì)給行人的通行帶來困難，是妨礙交通的。在道路上追追打打，車前車后亂穿，甚至相互扔石子，這就更容易出事故了，另外一些同學(xué)，因?yàn)椴欢迷诘缆飞贤嫠５奈：π?，甚至在道路中間攔車、追車、扒車和向汽車投擲石塊，以此為樂，這是最最危險(xiǎn)的舉動(dòng)，一旦被車撞倒，后果不堪設(shè)想。

道路不是游戲場所，不能在道路上玩耍。我們要互相提醒，大膽勸阻，當(dāng)一名維護(hù)交通安全的“宣傳員”。

4、避讓轉(zhuǎn)彎車輛 當(dāng)汽車的方向燈一閃一閃時(shí)，告戒人們，汽車要轉(zhuǎn)彎了。我們應(yīng)該注意避讓轉(zhuǎn)彎車輛。

現(xiàn)代汽車的轉(zhuǎn)向，都是依靠前輪來轉(zhuǎn)向的。隨著前輪的轉(zhuǎn)動(dòng)，汽車車身也逐漸改變方向。

汽車轉(zhuǎn)彎時(shí)所占用的空間往往大于車輛固有的寬度。前輪行駛的軌跡不與后輪的軌跡重合，也就是說，前后兩只輪子不會(huì)走在同一條弧線上，而是有一定距離差別的。

這就是汽車轉(zhuǎn)彎的“內(nèi)輪差”。由于這種“內(nèi)輪差”，使汽車轉(zhuǎn)彎時(shí)，前輪可以通過道路的某一物體，而后輪卻不能通過。

懂得了汽車轉(zhuǎn)彎的基本原理后，我們?cè)诘缆飞吓鲆娹D(zhuǎn)彎的車輛時(shí)，不能靠車輛太近，不要以為汽車的車頭可以過去，就沒有事情了。其實(shí)如果你離轉(zhuǎn)彎汽車太靠近，就很可能被車尾撞倒。

5、騎自行車常識(shí) 我國十世界上擁有自行車最多的國家，十世界公認(rèn)的“自行車王國”。 自行車輕巧靈活，車速自便，維修簡單，并且不使用燃料，無廢氣污染，無噪聲，因此特別受人青睞。

但是，自行車靠騎車人用雙腳踩動(dòng)踏板，由鏈條來帶動(dòng)后輪向前滾動(dòng)，在行進(jìn)時(shí)要用雙手握住車把來掌握重心，控制方向。所以穩(wěn)定性差，安全性差。

一碰即倒，一倒人就傷。 從保證交通安全出發(fā)，《中華人民共和國道路交通管理?xiàng)l例》明文規(guī)定，未滿十二歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車。

而當(dāng)你已經(jīng)達(dá)到法定的騎車年齡，準(zhǔn)備騎車時(shí)，則必須認(rèn)真地學(xué)一學(xué)有關(guān)騎自行車的規(guī)定，要掌握騎自行車的基本要領(lǐng)。 自行車首先應(yīng)該保持機(jī)件完好，安全設(shè)施齊全，牌、證齊全。

出發(fā)之前，應(yīng)該先檢查一下鈴、鎖、剎車、車輪、踏腳、鏈條、撐腳、坐墊等是否完好有效。 學(xué)騎自行車時(shí)，應(yīng)選擇人車稀少的道路或廣場、操場。

禁止在交通繁忙地段學(xué)騎自行車。 當(dāng)你已經(jīng)掌握騎車技術(shù)，可以單獨(dú)騎車時(shí)，你還應(yīng)該掌握一下幾條騎車規(guī)范： 一是，在非機(jī)動(dòng)車車道內(nèi)順序行駛，嚴(yán)禁駛?cè)霗C(jī)動(dòng)車道。

在沒有劃分非機(jī)動(dòng)車道和機(jī)動(dòng)車道的道路上行駛，應(yīng)盡量靠右邊行駛，不能騎車在道路中間，不要數(shù)車并行，逆向行駛。 二是，騎車至路口，應(yīng)主動(dòng)地讓機(jī)動(dòng)車先行。

遇紅燈停止信號(hào)時(shí)，應(yīng)停在停止線或人行橫道線以內(nèi)。嚴(yán)禁用推行或繞行的方法闖越紅燈。

三是，騎車轉(zhuǎn)變時(shí)，要伸手示意。左轉(zhuǎn)彎時(shí)伸出左手示意；同時(shí)要選擇前后暫無來往車輛時(shí)轉(zhuǎn)彎，切不可在機(jī)動(dòng)車駛近時(shí)急轉(zhuǎn)猛拐，爭道搶行；也不要彎小轉(zhuǎn)。

四是，自行車在道路上停放，應(yīng)按交通標(biāo)志指定的地點(diǎn)和范圍有秩序地停放；在不設(shè)置交通標(biāo)志的支路上停放也不要影響車輛、行人的正常通行。 五是，騎自行車載物，長度不能超過車身，寬度不能超出車把寬度，高度不能超過騎車人的雙肩。

騎自行車在市區(qū)道路上不準(zhǔn)帶人。 六是，騎自行車不準(zhǔn)在道路上互相追逐、曲折競駛、扶身并行。

七是，不準(zhǔn)一手扶把，一手撐傘騎車。撐傘時(shí)，要下車推行。

騎自行車的安全問題是個(gè)大問題，在各類交通事故種，自行車事故要占總事故的一半以上。自行車給人們的交通帶來了。

2.食品知識(shí)競答賽主持稿開場白

女：尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來賓。

男：親愛的同學(xué)們。

合：大家晚上好。

女：歡迎來到生化系環(huán)境月之“食品安全知識(shí)競賽”現(xiàn)場，我是主持人XXX。

男：我是主持人XXX。

女：對(duì)于食品你我并不陌生，可是對(duì)于食品的安全知識(shí)和常識(shí)你又知道多少呢？由XXX系舉辦的“食品安全知識(shí)競賽”將帶你走進(jìn)食品知識(shí)的的海洋，讓你更了解食品安全的重要性，創(chuàng)造健康生活！

男：這次比賽既是知識(shí)的比試，更是信心和心態(tài)的大比拼，我們的比賽選手在食品安全知識(shí)和常識(shí)是否準(zhǔn)備充足呢，同時(shí)又會(huì)演繹怎樣的一場團(tuán)隊(duì)競賽的頭腦風(fēng)暴呢？！

合：我們拭目以待。

3.知識(shí)競賽的活動(dòng)類型

我們知道知識(shí)競賽常見玩法有個(gè)人必答、團(tuán)隊(duì)必答、風(fēng)險(xiǎn)題、搶答題等幾種方式，關(guān)于這幾種方式的具體規(guī)則相信大家很清楚了，這里就不再啰嗦了。

那么除了這幾種玩法外，還有其他更新的花樣嗎？今天，我們?cè)僬硪幌陆陙砹餍械闹R(shí)競賽新玩法。一、打擂式競賽這種方式是從江蘇衛(wèi)視《一站到底》節(jié)目開始的，具體規(guī)則是：1、隨機(jī)從參賽者中抽出一位擂主，再由擂主挑選挑戰(zhàn)者進(jìn)行對(duì)抗。

2、每輪對(duì)答都是一組題庫，題目由易到難，兩個(gè)人答的題目類似，以顯公平。3、每人輪流答一道，擂主有免答權(quán)時(shí)可以選擇“過”，過的題目交給挑戰(zhàn)者答。

4、答錯(cuò)者掉下去，勝者成為新的擂主，直至所有人全打下去，勝者為最終贏家。二、百人團(tuán)答題這種方式是從央視《中國詩詞大會(huì)》節(jié)目開始的，下面以最新的第4季為例列出其具體規(guī)則：1、個(gè)人追逐賽每一場有四位選手參賽，每位選手最多答六題。

挑戰(zhàn)者與百人團(tuán)同步答題，百人團(tuán)答錯(cuò)的數(shù)量即為選手得分。選手先選擇一個(gè)主題的題目進(jìn)行答題，每組6道題。

2、絕地反擊首次答錯(cuò)者在絕地反擊自救環(huán)節(jié)中隨機(jī)選擇“橫掃千軍”“你說我猜”“出口成詩”其中一種方式進(jìn)行自救。自救成功者將繼續(xù)答題，失敗則終止答題。

總分最高者進(jìn)入攻擂資格爭奪賽。第一場個(gè)人追逐賽中勝出的選手直接進(jìn)入擂主爭霸賽。

（1）橫掃千軍：選手須和12位百人團(tuán)選手對(duì)抗飛花令，說不出詩句者為失敗。（2）你說我猜：選手須在180秒的時(shí)間內(nèi)和點(diǎn)評(píng)嘉賓一起搭檔答對(duì)八道題。

（3）出口成詩：選手須在150秒的時(shí)間內(nèi)說出與大屏幕上12個(gè)關(guān)鍵詞相關(guān)聯(lián)的12聯(lián)詩句。3、攻擂資格爭奪賽參賽選手總分最高者與百人團(tuán)得分最高者對(duì)決，選手們進(jìn)行飛花令、超級(jí)飛花令、詩詞接龍三輪比拼，獲勝者進(jìn)入擂主爭霸賽。

第一場百人團(tuán)和預(yù)備團(tuán)中得分最高的兩位選手直接進(jìn)入攻擂資格爭奪賽。（1）、飛花令：軟件隨機(jī)抽一個(gè)字，選手背詩，詩中必須含此字，背不出者輸。

（2）、超級(jí)飛花令：兩個(gè)字或者更復(fù)雜的組合，選手背詩，詩中必須含這些內(nèi)容，背不出者輸。（3）、詩詞接龍：屏幕抽出一句詩，選手相繼接下去，接不下去者輸。

4、擂主爭霸賽攻擂資格爭奪賽獲勝者與上一場擂主進(jìn)行比拼。擂主爭霸賽共有九道搶答題，搶到并答對(duì)者得一分，答錯(cuò)則對(duì)方得分，率先獲得五分者即為該場擂主。

第一場個(gè)人追逐賽中勝出的選手直接與攻擂資格爭奪賽勝出的選手對(duì)決。三、多人同時(shí)在線答題這種方式需要一個(gè)網(wǎng)絡(luò)版競賽軟件，選手通過電腦、平板或手機(jī)同時(shí)答題，時(shí)間到后，大屏列出各選手的答題成績，如果有多名答對(duì)者，可以按所有時(shí)間先后額外加分。

這種方式每個(gè)選手的題目相同，競賽更加公平。四、多人同時(shí)答一組題這種方式和上面類似，需要一個(gè)網(wǎng)絡(luò)版競賽軟件，選手通過電腦、平板或手機(jī)同時(shí)答題，不同的是這種方式是在一個(gè)規(guī)定時(shí)間里大家答一組題，而上面是一道題。

大屏實(shí)時(shí)跳動(dòng)顯示每個(gè)隊(duì)的答題成績，增強(qiáng)現(xiàn)場氣氛。時(shí)間到后，列出各選手答題時(shí)間及成績。

五、闖關(guān)式答題題目以組的形式出現(xiàn)，大屏上顯示各個(gè)題組編號(hào)，選手選擇一組題進(jìn)行回答，在一定時(shí)間內(nèi)答題，答對(duì)多少算多少，知識(shí)掌握好、反應(yīng)快的選手答題自然多些。這種方式能使競賽氣氛達(dá)到高潮，一般用在競賽后面的環(huán)節(jié)中。

除了以上競賽形式以外，還有一些電視節(jié)目的競賽樣式大家可以參考模仿：一、天才知道《天才知道》是江蘇衛(wèi)視一檔知識(shí)競賽類節(jié)目。初賽“百人對(duì)決”賽制形式比較輕松活潑，參與門檻低，采用是非題進(jìn)行淘汰，100名選手只需通過轉(zhuǎn)身判斷對(duì)錯(cuò)，做出回答。

而每期的復(fù)賽環(huán)節(jié)則相當(dāng)緊張激烈，共分7輪答題，每輪均需通過輪答題、搶答題淘汰分?jǐn)?shù)較低的1位選手。若同分，則同分選手走上PK臺(tái)，通過聯(lián)想題進(jìn)行對(duì)決，淘汰1位選手。

最后一輪兩人進(jìn)行“巔峰對(duì)決”，通過互選名人出題決出本場比賽冠軍。整場比賽節(jié)奏明快，打破一對(duì)一模式的局限，每個(gè)人的每一道題都決定著自己的命運(yùn)，不存在任何僥幸，同時(shí)每輪均有反轉(zhuǎn)機(jī)會(huì)，全程考驗(yàn)大學(xué)生的心理素質(zhì)和抗壓能力。

二、中華好詩詞《中華好詩詞》是河北電視臺(tái)自主研發(fā)的一檔文化類季播節(jié)目。節(jié)目以弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)詩詞文化為宗旨，以寓教于樂為目標(biāo)，集知識(shí)性和娛樂性于一體，通過全媒體的傳播方式，是一檔觀眾喜聞樂見、社會(huì)反響的品牌節(jié)目。

分“初賽”和“決賽”兩部分。初賽：1、初賽為海選形式，參賽選手按簽到順序分組比賽，5人一組，每位選手限時(shí)3分鐘。

2、比賽內(nèi)容為古詩詞過級(jí)必背500首詩，由學(xué)習(xí)部干事隨機(jī)抽取題目進(jìn)行提問，規(guī)定時(shí)間內(nèi)計(jì)算選手所答對(duì)的故詩。決賽：實(shí)行闖關(guān)形式第一關(guān)：詩詞對(duì)對(duì)碰比賽規(guī)則：本關(guān)比賽為淘汰賽，選手自由結(jié)組，根據(jù)大屏幕提示回答問題，得分最低的三組被淘汰。

第二關(guān)：友情PK比賽規(guī)則：本關(guān)比賽為晉級(jí)賽，參賽選手進(jìn)行抽簽分組進(jìn)行小組PK，每組兩人，共六組。由主持人當(dāng)場念題，以猜拳方式?jīng)Q定誰先答題，題目形式為上句接下句。

第三關(guān)：終極挑戰(zhàn)比賽規(guī)則：本關(guān)分為兩輪比賽第一輪：詩詞魔方，根據(jù)提示填寫魔方，沒答對(duì)一空4分第二輪：才藝展示，每位晉級(jí)終極挑戰(zhàn)的選手準(zhǔn)備一首古詩詞吟誦，詩詞內(nèi)容從古詩詞過級(jí)5。

4.求食品安全常識(shí)競賽題~~

《食品安全法》知識(shí)競賽題目答案 一、判斷題（共20題，每題1分）1、食品生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。

（√）2、進(jìn)口的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。（√）3、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。

（√）4、食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（√）5、設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照《食品安全法》的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可證后，辦理工商營業(yè)執(zhí)照。

（√）6、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。（√）7、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

（√）8、回收食品只要能保證微生物合格和各項(xiàng)指標(biāo)合格可以作為食品原料進(jìn)行生產(chǎn)。（*）9、廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。

（*）10、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。（√）11、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

（√）12、保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。（√）13、沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。

（√）14、食品微生物檢測中所說的無菌，是指沒有活的微生物存在。（ √ ）15、集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

（*）16、從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可。（√）17、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

（√）18、大多數(shù)病原菌生長的最適宜溫度為37℃。（√）19、進(jìn)口食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。

海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。（√）20、食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，除了應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)外，還應(yīng)召回已經(jīng)上市銷售的食品。

（√） 二、單項(xiàng)選擇題（共20題，每題1分）1.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（B）年。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2.《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是（ B ）。

A、食品安全調(diào)研報(bào)告 B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測結(jié)果 D、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)3.《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)實(shí)行（ D ）負(fù)責(zé)制。 A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B、檢驗(yàn)人 C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人4.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，（ C ）制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

A、可以 B、不可以 C、應(yīng)當(dāng) D、視情況而定5、發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)自事故發(fā)生之時(shí)起（ A ）內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。 A、2小時(shí) B、6小時(shí) C、12小時(shí) D、24小時(shí)6、國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。

從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A）。A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、衛(wèi)生許可7、《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》分別自（ A ）起施行。

A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日8、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合（ B ）。 A、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn) B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) C、國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)9、被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

A、2 B、3 C、4 D、510、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款（C）倍的賠償金。A、2 B、5 C、10 D、2011、國務(wù)院（ C ）部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。

A、商務(wù) B、工商行政 C、衛(wèi)生行政 D、質(zhì)量監(jiān)督12、出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向國家（ A ）部門備案。 A、出入境檢驗(yàn)檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛(wèi)生行政13、《食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門為（A）。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門 C、食品藥品監(jiān)督管理部門 D、衛(wèi)生行政部門14、違法《食品安全法》規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)或未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處（B）罰款。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上15、食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（D）。

A、保健功能 B、口感內(nèi)容 C、包裝內(nèi)容 D、疾病預(yù)防、治療功能16、（A）是保證食品安全的第一責(zé)任人。A、食品生產(chǎn)者 B、各級(jí)政府 C、監(jiān)管部門 D。

5.食品安全小知識(shí)順口溜搞笑版

搞笑版的食品安全小知識(shí)順口溜有：

1、食品安全有制度，進(jìn)貨查驗(yàn)是義務(wù)。

2、采購原料要建賬，索證索票不要忘。

3、逐項(xiàng)登記別嫌煩，追根溯源才不難。

4、三無產(chǎn)品不能要，防患未然要做到。

5、進(jìn)貨查驗(yàn)供貨商，執(zhí)照證件樣樣要。

知識(shí)延展：

其他關(guān)于食品安全的順口溜：

1、運(yùn)輸儲(chǔ)存與加工，處理不當(dāng)污染快。

2、生熟葷素不分開，天然細(xì)菌繁殖快。

3、食前燒開忘腦外，進(jìn)入胃腸準(zhǔn)要壞。

4、上吐下瀉真難受，必須催吐莫要快。

6.食品安全的知識(shí)

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。

具體的食品安全常識(shí)如下：

1. 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康；

2. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播；

3. 生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒；

4. 選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；

5. 盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；

6. 不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺；

7. 少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；

8. 到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品；

9. 購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；

10. 仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

7.求青少年?duì)I養(yǎng)與健康知識(shí)網(wǎng)上有獎(jiǎng)競答活動(dòng)總結(jié)

通過青少年?duì)I養(yǎng)與健康知識(shí)網(wǎng)上有獎(jiǎng)競答活動(dòng)我學(xué)會(huì)了 如何制作安全的食物。

保證食品安全是健康飲食行為的重要內(nèi)容之一。每年食源性疾病影響了很多人。從農(nóng)田到餐桌，食物要經(jīng)過多次加工和處理。作為消費(fèi)者，個(gè)體如果按照安全處理方法加工和處理食品，在家里就可以減少食品污染，保證食品安全。在食物加工和儲(chǔ)藏過程中，遵守下面的四項(xiàng)食品安全基本原則，可以減少食源性疾病的發(fā)生。這四項(xiàng)基本原則是清洗、隔離、烹炒和冷凍。

世界衛(wèi)生組織（英文縮寫WHO）科學(xué)地總結(jié)了世界各國食源性疾病的發(fā)生情況，提出了安全制備食物的原則，這對(duì)我們食品衛(wèi)生和食品安全有著重要的意義。

(1)選擇經(jīng)安全處理過的食品

(2)食品做熟時(shí)，要經(jīng)過徹底加熱

(3)做熟的食品應(yīng)當(dāng)立即吃掉

(4)妥善存放熟食品

(5)食用熟食品之前應(yīng)該對(duì)食品進(jìn)行徹底加熱

(6)生熟分開。避免生、熟食品的接觸，盛裝食品的容器、加工食品的公用

器具應(yīng)當(dāng)分開使用。

(7)勤洗手，接觸潔凈食品之前要用流動(dòng)水將手洗干凈

(8)必須精心保持廚房所有表面，包括灶臺(tái)、案板表面的清潔

(9)避免昆蟲、鼠類和其他動(dòng)物接觸食品，做好防蠅防鼠工作

(10)使用干凈的水洗手、洗菜、做飯。

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