如何正確使用破壁機(jī)？
一、破壁料理機(jī)：果蔬功能
此功能運(yùn)轉(zhuǎn)周期為兩分鐘，機(jī)器大部分時間會處于8檔的破壁工作狀態(tài)，期間會有幾次降到4檔，讓那些沒有破壁完成的食材由于重力作用回到刀片附近，接受下一輪破壁。
8檔狀態(tài)下，由于刀片的飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，可以瞬間擊破細(xì)胞壁，將細(xì)胞液中的營養(yǎng)成分釋放出來。
注意事項(xiàng)：
①關(guān)于破壁：目前網(wǎng)絡(luò)上有人質(zhì)疑，牙齒也能達(dá)到破壁效果，沒必要特意買臺破壁機(jī)。需要指出 的是，牙齒破壁僅能作用于和牙齒接觸到的食材細(xì)胞，沒有人吃東西的時候會有耐心將食材完完全全不漏一個細(xì)胞的咀嚼一遍，所以才需要專業(yè)的破壁機(jī)器對食物進(jìn)行最大限度的破壁。
②關(guān)于空轉(zhuǎn)：大部分果蔬的水分含量不高，破壁時請加入50—100ml飲用水用來傳導(dǎo)動力。水分充足的水果不用加飲用水，比如葡萄，但不加水可能會較濃口感沒那么好，所以建議還是加點(diǎn)水哦。
③某些水果籽：常見的是葡萄籽和蘋果籽，這類水果籽質(zhì)量大而體積小，很容易躲過刀片的攪拌， 建議多攪拌幾次。
④關(guān)于打粉：用不銹鋼杯打粉的時候，最好選擇果蔬功能為一次工作周期；打粉之前將食材切成2厘米左右的長度再打粉；不同食材打粉所需周期不同，一次沒打碎也不用擔(dān)心，再多打幾個周期即可。
二、破壁料理機(jī)：濃湯功能
此功能運(yùn)轉(zhuǎn)周期為60分鐘，只加熱不攪拌，適合煲湯，或者破壁前需要長時間加熱的食材。是西屋公司為中國市場定制的功能。
注意事項(xiàng)：
1、長時間加熱淀粉含量高的食材，或者比較粘稠的湯類，會有輕微糊底現(xiàn)象，以及可能會導(dǎo)致杯底出現(xiàn)干燒現(xiàn)象，導(dǎo)致機(jī)器不會運(yùn)作。
2、如果出現(xiàn)糊底現(xiàn)象稍作浸泡即可輕松擦洗干凈，擦拭杯內(nèi)底部時須小心刀片。如果要使用帶有加熱功能的例如熬湯、煮粥等功能，為了避免杯底干燒可以在最后6分鐘才加入粉末狀的食材。
三、破壁料理機(jī)：熬粥功能
此功能運(yùn)轉(zhuǎn)周期為21分鐘，加熱過程中會間歇性的使用1檔攪拌，此功能前16分鐘為加熱，可能會有氣泡產(chǎn)生，最后6分鐘開始高速攪打，既能使杯中食材加熱充分，又能避免粘稠的粥造成糊底，煮出更加營養(yǎng)美味的粥。
現(xiàn)在技術(shù)越來越新進(jìn)，破壁機(jī)的功能也是越來越豐富，不僅突破傳統(tǒng)僅僅打磨豆?jié){的局限，現(xiàn)在還可以做冰淇淋機(jī)、做研磨機(jī)以及榨汁機(jī)等，真是可以說是集萬千功能于一身呢。而且他的操作方法也是相當(dāng)簡單的喲，不信就一起往下看喲。首先，將要研磨的谷物和一定比例的水放進(jìn)研磨器中，記得蓋上蓋子，然后，把他按照四個角對齊的方式，安裝在底座上，在顯示屏上選擇開始和要進(jìn)行的項(xiàng)目，比如豆?jié){，然后就需要等待幾分鐘就好咯，熱氣騰騰的豆?jié){就可以端上餐桌了。
