蜂蜜贗品中有很多白色氣泡嗎？泡蜂蜜是真的嗎？

蜂蜜有很多白色的泡泡，是假的嗎？泡蜂蜜是真的嗎？

蜂蜜中有許多白色的氣泡，這是經(jīng)常買蜂蜜的人所熟悉的。有很多白色泡泡的蜂蜜是假蜂蜜嗎？

蜂蜜中有很多白色氣泡，無(wú)法判斷蜂蜜的真假，因?yàn)榉涿壑杏邪咨珰馀菔且驗(yàn)榉涿壑械幕钚晕镔|(zhì)——活性酶。在蜂蜜的灌裝和運(yùn)輸過(guò)程中，所經(jīng)歷的環(huán)境非常不穩(wěn)定，蜂蜜中的活性酶不斷作用和沉淀，產(chǎn)生白色氣泡。蜂蜜富含活性酶，所以蜂蜜中會(huì)有很多氣泡。這樣的蜂蜜是高活性的真蜂蜜，但也可能發(fā)酵變質(zhì)。

有泡沫的蜂蜜不一定是真的。真假蜂蜜的鑒別是消費(fèi)者面臨的一個(gè)巨大問(wèn)題。網(wǎng)上也流傳著一些蜂蜜的鑒別方法，但都是比較簡(jiǎn)單的方法，比如看顏色，嘗味道。這樣的方法無(wú)法準(zhǔn)確判斷蜂蜜的真假。目前比較可靠的鑒別方法是成分分析，通過(guò)科技檢測(cè)來(lái)證明蜂蜜的真假。畢竟真蜂蜜和假蜂蜜的成分是有區(qū)別的。比如假蜂蜜是用植物糖漿和香料制成的，其主要成分是蔗糖，會(huì)給身體的消化系統(tǒng)造成負(fù)擔(dān)，而真蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，可以被身體直接吸收。

所以野外牧蜂建議大家在選擇蜂蜜時(shí)要慎重，不要簡(jiǎn)單的判斷蜂蜜真假。最好選擇經(jīng)過(guò)第三方檢測(cè)的優(yōu)質(zhì)蜂蜜。