蜂蜜必須放在冰箱里嗎？蜂蜜需要儲存在冰箱里嗎？

蜂蜜必須放在冰箱里嗎？蜂蜜需要儲存在冰箱里嗎？

雖然很多人都有吃蜂蜜的習(xí)慣，但對蜂蜜的儲存條件還是知之甚少。蜂蜜需要在冰箱里復(fù)制嗎？蜂蜜必須放在冰箱里嗎？

蜂蜜可以儲存在冰箱里，以便更好地保存。只是冰箱冷凍可以促進蜂蜜中葡萄糖小晶核的運動，加快蜂蜜的結(jié)晶速度。長時間存放在冰箱中可能會發(fā)生結(jié)晶。大家要知道這是正常的，不會影響吃飯。

然而，蜂蜜不必儲存在冰箱里。事實上，天然成熟蜂蜜是糖的過飽和溶液，含有酸和高濃度糖類，具有很強的抗菌活性，所以在保存完好的條件下一般不會變質(zhì)。即使在室溫下也可以長期保存，但需要注意保存方法。

首先要知道蜂蜜是一種酸性粘稠溶液，對金屬有一定的腐蝕作用。在盛放蜂蜜時，一定要注意不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而污染蜂蜜。最好將食物儲存在玻璃瓶或塑料桶中。

此外，蜂蜜具有很強的吸水性和氣味吸收性。當(dāng)蜂蜜放在相對濕度較高的空氣中時，蜂蜜會吸收10%的空氣，從而降低蜂蜜的濃度，導(dǎo)致發(fā)酵變質(zhì)。因此，服用蜂蜜后，蓋子一定要擰好。此外，不要與揮發(fā)性氣味一起儲存，以免產(chǎn)生難以食用的氣味。蜂蜜最好儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)、無陽光直射的地方。

最后，田野牧蜂提醒大家，放冰箱或常溫保存都可以，哪種方法選擇方便，但蜂蜜一定要密封好。