一日三餐的典故(人為什么要吃飯,一日三餐,有什么典故嗎?)
1.人為什么要吃飯,一日三餐,有什么典故嗎?
科學(xué)搭配一日三餐的飲食原則 一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發(fā)育和健康。
實(shí)驗(yàn)證明：每日三餐，食物中的蛋白質(zhì)消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習(xí)慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。
同時(shí)還要注意，兩餐間隔的時(shí)間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動(dòng)和工作效率；間隔時(shí)間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4~5小時(shí)，兩餐的間隔以4~5 小時(shí)比較合適，如果是5~6 小時(shí)基本上也合乎要求。
◎生物鐘與一日三餐：現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時(shí)間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什么時(shí)候吃飯是由生物鐘控制的。 ◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天大約需要110~145克。
而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。
◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30~60 秒，在胃中停留4 小時(shí)才到達(dá)小腸。因此，一日三餐間隔4~5 小時(shí)，從消化上看也是合理的。
三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進(jìn)行調(diào)配，采用什么方法來烹調(diào)，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應(yīng)該粗細(xì)搭配，動(dòng)物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。
一日三餐的科學(xué)分配是根據(jù)每個(gè)人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應(yīng)該吃150 克，中午吃200 克比較合適。
早餐的科學(xué)搭配：營養(yǎng)專家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應(yīng)吃一些營養(yǎng)價(jià)值高、少而精的食物。
因?yàn)槿私?jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進(jìn)食的營養(yǎng)已基本耗完，早上只有及時(shí)地補(bǔ)充營養(yǎng)，才能滿足上午工作、勞動(dòng)和學(xué)習(xí)的需要。早餐在設(shè)計(jì)上選擇易消化、吸收，纖維質(zhì)高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。
◎早餐的重要性：專家經(jīng)過長期觀察發(fā)現(xiàn)，一個(gè)人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動(dòng)緩慢，天長日久，會導(dǎo)致心臟病的發(fā)作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。
堅(jiān)持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實(shí)，抗病能力強(qiáng)，在學(xué)校課堂上表現(xiàn)得更加突出，聽課時(shí)精力集中，理解能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)成績大都更加優(yōu)秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因?yàn)槿说哪X細(xì)胞只能從葡萄糖這種營養(yǎng)素中獲取能量，經(jīng)過一個(gè)晚上沒有進(jìn)食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應(yīng)，時(shí)間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等現(xiàn)象，無法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情況下，理想的早餐要掌握三個(gè)要素：就餐時(shí)間、營養(yǎng)量和主副食平衡搭配。一般來說，起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。
早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量。按成人計(jì)算，早餐的主食量應(yīng)在150~200 克之間，熱量應(yīng)為700 千卡左右。
當(dāng)然從事不同勞動(dòng)強(qiáng)度及年齡不同的人所需的熱量也不盡相同。如小學(xué)生需500 千卡左右的熱量，中學(xué)生則需600 千卡左右的熱量。
就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。主食一般應(yīng)吃含淀粉的食物，如饅頭、豆包、面包等，還要適當(dāng)增加些含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋等，再配以一些小菜。
2.一日三餐的由來
一日三餐的由來
現(xiàn)代人都習(xí)慣于一日三餐，實(shí)際上秦漢以前人們一天只吃兩頓飯。由于農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，糧食有限，即使兩頓飯也要視人而待?！赌印るs守》說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個(gè)等級。第一頓稱“朝食”或“饔”，在太陽行至東南方（隅中）時(shí)就餐。第二頓稱“飧”或“食”，在申時(shí)（下午四點(diǎn)左右）進(jìn)餐。對于進(jìn)餐時(shí)間，古人講“食不時(shí)不食”（《論語》）。在不應(yīng)進(jìn)餐的時(shí)間用餐，被認(rèn)為是一種越禮的行為或特別的犒賞。如《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》記載，項(xiàng)羽聽說劉邦欲王關(guān)中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒勞將士，激發(fā)士氣。
漢代以后，一日兩餐逐漸變?yōu)槿突蛩牟?。并且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有點(diǎn)心之稱?！赌芨凝S漫錄》云：“世俗例以早晨小食為點(diǎn)心，自唐時(shí)已有此語?！敝两瘢覈S多地區(qū)仍稱早飯為早點(diǎn)。午飯，古人曾稱之為“中飯”或“過中”。
一日兩餐時(shí)，人們認(rèn)為“賢者與民并耕而食，饔饗而始”（《孟子·滕文公上》），用過饗食，便意味著一日時(shí)間的流逝。而今天人們常用“一日三餐”之詞來表示對時(shí)光的不同情感，其中包括惜時(shí)者的感慨。
3.“良田千傾不過一日三餐,廣廈萬間只睡臥榻三尺”是哪位古人說的
意思是：占有千傾良田，你還是只能吃一日三餐飯，有大廈千坐，你睡的地方也只占三尺而已，擁有得再多也不過是給自己徒增煩惱罷了。
出處是在《增廣賢文》，是綜合各古人和俗語的總結(jié)。增廣賢文為古代幼學(xué)之必讀文章。希望我們的同學(xué)能從中得益良多，學(xué)到修身處世之道。此版本是本人編纂，將多種不同版本再重新組織。盡量將同一類的語句歸類在一起。
拓展資料：
《增廣賢文》。又名《昔時(shí)賢文》《古今賢文》，是中國明代時(shí)期編寫的兒童啟蒙書目。書名最早見之于明萬歷年間的戲曲《牡丹亭》，據(jù)此可推知此書最遲寫成于萬歷年間。
《增廣賢文》集結(jié)中國從古到今的各種格言、諺語。后來，經(jīng)過明、清兩代文人的不斷增補(bǔ)，才改成現(xiàn)在這個(gè)模樣，稱《增廣昔時(shí)賢文》，通稱《增廣賢文》。
作者一直未見任何書載，只知道清代同治年間儒生周希陶曾進(jìn)行過重訂，很可能是清代民間創(chuàng)作的結(jié)晶。
《增廣賢文》從表面上看似乎雜亂無章，但只要認(rèn)真通讀全書，不難發(fā)現(xiàn)有其內(nèi)在的邏輯。該書對人性的認(rèn)識以儒家荀子“性惡論”思想為前提，以冷峻的目光洞察社會人生。親情被金錢污染，“貧居鬧市無人問，富在深山有遠(yuǎn)親”；友情只是一句謊言，“有酒有肉多兄弟，急難何曾見一人”；尊卑由金錢來決定，“不信但看筵中酒，杯杯先勸有錢人”。
法律和正義為金錢所操縱，“衙門八字開，有理無錢莫進(jìn)來”；人性被利益扭曲，“山中有直樹，世上無直人”；世故導(dǎo)致人心叵測，“畫虎畫皮難畫骨，知人知面不知心”；人言善惡難辨，“入山不怕傷人虎，只怕人情兩面刀”。
《增廣賢文》把社會諸多方面的陰暗現(xiàn)象高度概括，冷冰冰地陳列在讀者面前?！对鰪V賢文》絕大多數(shù)句子都來自經(jīng)史子集、詩詞曲賦、戲劇小說以及文人雜記，其思想觀念都直接或間接地來自儒道經(jīng)典，從廣義上來說，它是雅俗共賞的“經(jīng)”的普及本。不需講解就能讀懂，通過讀《增廣賢文》同樣能領(lǐng)會到經(jīng)文的思想觀念和人生智慧?！对鰪V賢文》還是諺語的選集。
4.一日三餐制在中國始于何時(shí)
一、早、中、晚早在漢代一日三餐就是稱為早中晚，這份早飯是漢代稱為寒具，指早晨起床漱口之后食用的一個(gè)小食至唐代以來寒具只是被稱為一種點(diǎn)心之意。
到現(xiàn)在我我稱為是早點(diǎn)，午飯古人是中午飯或者是過午吃的，一日兩餐，因?yàn)檫@一日過了一段時(shí)間的流逝，而今天人們常用的一日三餐至成為表示時(shí)光的不同感情，可以包含一種感慨。二、早在幾億年前有個(gè)傳說說的是玉帝要派水牛心下凡，告訴人們，讓人們每隔三天吃一頓飯，不過當(dāng)時(shí)水牛好像誤解了大玉皇大帝的命令，他迅速向人間告訴人們說，玉皇大帝讓你們可以一日吃三餐，不再挨餓了，可是當(dāng)他返回天庭的時(shí)候，將此命令報(bào)給玉皇大帝的時(shí)候，玉皇大帝就把水牛貶到人間，讓他耕地說是他誤解了玉皇大帝的意思，給人們下達(dá)錯(cuò)誤命令，讓他彌補(bǔ)過失，并且讓他去幫人們耕地，使之成為一日三餐的一個(gè)解說。
三、西漢與東漢時(shí)期兩餐過度三餐按古代記載是西漢與東漢時(shí)期，秦時(shí)一般官員與平民都是一日兩餐，西漢的時(shí)候老百姓依然是如此，只有諸侯王也可以，一日三餐皇帝在宮廷食欲是多餐的，只有民間的飲食習(xí)慣，雖然說在早晨可以稍微吃一點(diǎn)小點(diǎn)心，但是人們還是以一日兩餐或者可以看作是像三餐過度的一個(gè)階段。其實(shí)說是民以食為天是最大的享受，我們?nèi)绻且惶祓囸I吃不飽飯的時(shí)候是干不了活的，所以說一日三餐我們現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了，不管是怎么樣的一個(gè)朝代都應(yīng)該以三餐為正常。
5.讀書如同一日三餐的名言典故
1.牛角掛書形容勤奮讀書的典故。
《新唐書·李密傳》：“（李密）聞包愷在緱山，往從之。以蒲韉乘牛，掛《漢書》一帙角上，行且讀。
越國公楊素適見于道，按轡躡其后，曰：‘何書生勤如此？’密識素，下拜。問所讀，曰：‘《項(xiàng)羽傳》。
’因與語，奇之。歸謂子玄感曰：‘吾觀密識度，非若等輩。
’玄感遂傾心結(jié)納?！焙笕怂煲浴皶鴻M牛角”、“角掛經(jīng)”、“繭栗掛漢書”、“束書牛角”、“書掛（牛）角”、“牛角之懸”來形容勤奮讀書。
或以“掛犢之才”、“牛角書生”來指勤奮學(xué)習(xí)而才思卓捷的書生。2.負(fù)薪讀書形容勤學(xué)的典故。
事出《漢書·嚴(yán)朱吾丘主父徐嚴(yán)終王賈傳》：“買臣字翁子，吳人也。家貧，好讀書，不置產(chǎn)業(yè)，常艾薪樵，賣以給食，擔(dān)束薪，行且誦書。
其妻亦負(fù)戴相隨，數(shù)止買臣毋歌嘔道中。買臣愈益疾歌，妻羞之，求去。
買臣笑曰：‘年五十當(dāng)富貴，今已四十余矣。女苦日久，待我富貴報(bào)女功。
’”此典一般以“負(fù)薪”或“負(fù)樵”的形式出現(xiàn)。有時(shí)，此典也用來形容未遇時(shí)的貧居生活。
3.帶經(jīng)而鋤形容生活貧苦依然堅(jiān)持學(xué)習(xí)的典故。語出《漢書·公孫弘、卜式、倪寬傳》：“（倪寬）受業(yè)孔安國，嘗為弟子都養(yǎng)（為弟子們做飯），時(shí)行憑作（有時(shí)還要下地干活），帶經(jīng)而鋤，休息輒誦讀，其精如此?！?/p>
此典常以“帶經(jīng)鋤”的形式出現(xiàn)。4.挾策讀書比喻勤奮讀書的典故。
語出《莊子·外篇·駢拇第八》：“臧與谷二人相與牧羊而俱亡其羊。問臧奚事，則挾策讀書，問谷奚事，則博塞以游?！?/p>
策，寫書的竹簡。博寒，古代的一種游戲。
后人便以“挾策”、“挾冊”、“挾策讀書”、“挾策亡羊”、“讀書亡羊”表示專心致志地勤奮讀書。5.高鳳流麥形容專心致志勤奮讀書的典故。
語出《后漢書·逸民傳·高鳳》：“高鳳字文通，南陽葉人也。少為書生，家以農(nóng)畝為業(yè)，而專精誦讀，晝夜不息。
妻嘗之田，曝麥于庭，令鳳護(hù)雞。時(shí)天暴雨，而鳳持竿誦經(jīng)，不覺潦水流麥。
妻還怪問，鳳方悟之。其后遂為名儒，乃教授業(yè)于西唐山中?！?/p>
后人于是以“流麥”、“麥流”、“棄麥”、“麥不收”、“中庭麥”、“高鳳”等來形容專心讀書。6.溫舒編蒲形容勤學(xué)的典故。
事出《漢書·賈枚鄒路傳》：“路溫舒字長君，巨鹿東里人也。父為里監(jiān)門。
使溫舒牧羊，溫舒取澤中蒲，截以為牒，編用寫書?！睍x時(shí)的王育也在牧羊時(shí)折蒲學(xué)書，最后博通經(jīng)史。
此典的其他形式有“編蒲”、“截蒲”、“削蒲”、“題蒲”、“編簡”等。
6.讀書如同一日三餐的名言典故
1.牛角掛書
形容勤奮讀書的典故?！缎绿茣だ蠲軅鳌罚骸埃ɡ蠲埽┞劙鼝鹪诰椛?，往從之。以蒲韉乘牛，掛《漢書》一帙角上，行且讀。越國公楊素適見于道，按轡躡其后，曰：‘何書生勤如此？’密識素，下拜。問所讀，曰：‘《項(xiàng)羽傳》?！蚺c語，奇之。歸謂子玄感曰：‘吾觀密識度，非若等輩?！兴靸A心結(jié)納?！焙笕怂煲浴皶鴻M牛角”、“角掛經(jīng)”、“繭栗掛漢書”、“束書牛角”、“書掛（牛）角”、“牛角之懸”來形容勤奮讀書?；蛞浴皰鞝僦拧?、“牛角書生”來指勤奮學(xué)習(xí)而才思卓捷的書生。
2.負(fù)薪讀書
形容勤學(xué)的典故。事出《漢書·嚴(yán)朱吾丘主父徐嚴(yán)終王賈傳》：“買臣字翁子，吳人也。家貧，好讀書，不置產(chǎn)業(yè)，常艾薪樵，賣以給食，擔(dān)束薪，行且誦書。其妻亦負(fù)戴相隨，數(shù)止買臣毋歌嘔道中。買臣愈益疾歌，妻羞之，求去。買臣笑曰：‘年五十當(dāng)富貴，今已四十余矣。女苦日久，待我富貴報(bào)女功?！贝说湟话阋浴柏?fù)薪”或“負(fù)樵”的形式出現(xiàn)。有時(shí)，此典也用來形容未遇時(shí)的貧居生活。
3.帶經(jīng)而鋤
形容生活貧苦依然堅(jiān)持學(xué)習(xí)的典故。語出《漢書·公孫弘、卜式、倪寬傳》：“（倪寬）受業(yè)孔安國，嘗為弟子都養(yǎng)（為弟子們做飯），時(shí)行憑作（有時(shí)還要下地干活），帶經(jīng)而鋤，休息輒誦讀，其精如此?！贝说涑Ｒ浴皫Ы?jīng)鋤”的形式出現(xiàn)。
4.挾策讀書
比喻勤奮讀書的典故。語出《莊子·外篇·駢拇第八》：“臧與谷二人相與牧羊而俱亡其羊。問臧奚事，則挾策讀書，問谷奚事，則博塞以游?！辈撸瑢憰闹窈?。博寒，古代的一種游戲。后人便以“挾策”、“挾冊”、“挾策讀書”、“挾策亡羊”、“讀書亡羊”表示專心致志地勤奮讀書。
5.高鳳流麥
形容專心致志勤奮讀書的典故。語出《后漢書·逸民傳·高鳳》：“高鳳字文通，南陽葉人也。少為書生，家以農(nóng)畝為業(yè)，而專精誦讀，晝夜不息。妻嘗之田，曝麥于庭，令鳳護(hù)雞。時(shí)天暴雨，而鳳持竿誦經(jīng)，不覺潦水流麥。妻還怪問，鳳方悟之。其后遂為名儒，乃教授業(yè)于西唐山中。”后人于是以“流麥”、“麥流”、“棄麥”、“麥不收”、“中庭麥”、“高鳳”等來形容專心讀書。
6.溫舒編蒲
形容勤學(xué)的典故。事出《漢書·賈枚鄒路傳》：“路溫舒字長君，巨鹿東里人也。父為里監(jiān)門。使溫舒牧羊，溫舒取澤中蒲，截以為牒，編用寫書?！睍x時(shí)的王育也在牧羊時(shí)折蒲學(xué)書，最后博通經(jīng)史。此典的其他形式有“編蒲”、“截蒲”、“削蒲”、“題蒲”、“編簡”等。
7.古人對三餐的別稱
古代朝食稱饔，第二頓飯叫哺（bǔ）食，又叫飧（Sūn），請人用餐稱饗，晚飯稱飧。
在宋朝之前，老百姓一天只吃兩頓，只有皇室四餐，諸侯三餐。西漢時(shí)，給叛變被流放的淮南王的圣旨上，就專門點(diǎn)出："減一日三餐為兩餐"。這歸功于宋代經(jīng)濟(jì)的繁榮，除了酒肆之間不再如唐代被約束在市坊中間，夜市晚上不實(shí)行宵禁，晚上夜生活豐富，所以才加一頓晚飯。
擴(kuò)展資料
典故：
秦漢以前人們一天只吃兩頓飯。由于農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，糧食有限，即使兩頓飯也要視人而待?！赌印るs守》說，兵士每天吃兩頓，食量分為五個(gè)等級。第一頓稱“朝食”或“饔”，在太陽行至東南方（隅中）時(shí)就餐。第二頓稱“飧”或“食”，在申時(shí)（下午四點(diǎn)左右）進(jìn)餐。
對于進(jìn)餐時(shí)間，古人講“食不時(shí)不食”（《論語》）。在不應(yīng)進(jìn)餐的時(shí)間用餐，被認(rèn)為是一種越禮的行為或特別的犒賞。如《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》記載，項(xiàng)羽聽說劉邦欲王關(guān)中，曾怒而下令“且日享士卒”，借此犒勞將士，激發(fā)士氣。
漢代以后，一日兩餐逐漸變?yōu)槿突蛩牟?。并且，三餐開始有了早、中、晚飯的分稱。早飯，漢代稱為寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。
至唐代，寒具始有點(diǎn)心之稱?！赌芨凝S漫錄》云：“世俗例以早晨小食為點(diǎn)心，自唐時(shí)已有此語?！敝两瘢覈S多地區(qū)仍稱早飯為早點(diǎn)。午飯，古人曾稱之為“中飯”或“過中”。
一日兩餐時(shí)，人們認(rèn)為“賢者與民并耕而食，饔饗而始”（《孟子·滕文公上》），用過饗食，便意味著一日時(shí)間的流逝。而今天人們常用“一日三餐”之詞來表示對時(shí)光的不同情感，其中包括惜時(shí)者的感慨。
參考資料來源：
百度百科——一日三餐
8.學(xué)記：一日三餐始于何時(shí)
學(xué)記：一日三餐始于何時(shí)
現(xiàn)在正常的食制是早中晚一日三餐，古代是不是也這樣呢？
北師大版六年級語文教材選有一則寓言《楚王好細(xì)腰》，原文如下：昔者楚靈王好士細(xì)腰，故靈王之臣皆以一飯為節(jié)，脅息然后帶，扶墻然后起，比期年，朝有黧黑之色。
教材將這段文字譯為：從前，楚靈王喜歡他的臣子有纖細(xì)的腰身，所以朝中一班大臣，把一日三餐減為只吃一餐。每天起床整裝，先要屏住呼吸，然后把腰帶束緊扶著墻壁站起來。到了第二年，滿朝文武官員臉色都是黑黃黑黃的了。
把“皆以一飯為節(jié)”譯為“把一日三餐減為只吃一餐”有些不妥。因?yàn)榫凸糯持贫?，?zhàn)國時(shí)代我國還不是一日三餐，那時(shí)一天只吃兩餐，稱為朝食和哺（bū）食。
朝食是第一餐，時(shí)間大致在日出以后，上午九點(diǎn)以前。這段時(shí)間古人稱為食時(shí)?！蹲髠鳌こ晒辍俘R晉鞌之戰(zhàn)寫齊侯狂言“余姑剪滅此而朝食”就是一個(gè)例子。齊侯輕敵，以為九點(diǎn)之前就可以打敗晉軍再朝食。
哺食是第二餐，時(shí)間是太陽在西南角的時(shí)候，也叫哺時(shí)?！墩f文》釋“哺”為“申時(shí)食也”，大致在下午四點(diǎn)左右?！赌印ぬ柫睢芬灿小安笗r(shí)皆于署，不得外食”的例子。意思是說在城市保衛(wèi)戰(zhàn)中，早飯、晚飯都在官署中吃，不得到外面吃。
朝食和哺食又叫饔yōng（熟食；早飯：~飧不繼，指吃了上頓沒有下頓）和飧（sūn），因?yàn)橐惶熘挥绪雍外竷刹停浴镑逾浮眱勺钟袝r(shí)就連用泛指飯食，如《孟子·滕文公上》的“賢者與民并耕而食，饔飧而治”，趙岐注“饔飧而治”為“自具其食，兼治民事耳”，意思是說管理者在治理民事時(shí)還要自己做飯吃。“饔飧”在這里活用為動(dòng)詞自己燒飯吃的意思。
據(jù)甲骨文的有關(guān)記載，殷商時(shí)期也是一日兩餐，第一餐俗稱“大食日”，又稱“食日”，第二餐俗稱“小食”。一直到先秦，古代的基本食制就是一日兩餐。
兩餐向三餐過渡的時(shí)期是西漢和東漢。據(jù)云夢秦簡《傳食律》和《倉律》記載，秦時(shí)一般官吏和平民還都是一日兩餐。西漢初一般百姓依然如此，如晁錯(cuò)《論貴粟疏》“人情一日不再食則饑”所說的“再食（兩餐）”。但據(jù)《漢書·淮南厲王傳》說劉長被廢后，有司奏請給他的待遇有“皆日三食”一條，說明諸侯王的飲食待遇已是三餐了。若按《白虎通·禮樂》所說，皇帝的宮廷飲食更是多至四餐，為平旦食、晝食、哺食和暮食。只是民間的飲食習(xí)俗，依然還是一日兩 餐。雖說已有在朝食前吃些稱為“寒具”的小點(diǎn)心的，但還不能稱為一餐，或許可以看作是向三餐的一種過渡。
9.一日三餐是誰發(fā)明的,是從古時(shí)候的什么時(shí)間開始的 大致有多少千年了
從商朝開始，人們的日?；顒?dòng)規(guī)律為標(biāo)準(zhǔn)被分成8個(gè)時(shí)段，人們吃飯的時(shí)段分別叫“大食”，即上午7時(shí)至9時(shí)，“小食”是15時(shí)至17時(shí)。
到了漢朝，統(tǒng)治者為了顯示自己身份高貴、地位崇高，還特意在一天吃幾餐飯上大做文章：按照禮儀，天子一天可以享受四餐，諸侯一天可以吃三餐，平民一天只能吃兩餐。
兩宋時(shí)期，宵禁制度被廢除了，這直接促成了夜市的繁榮。人們“夜行”完全不受限制，夜行的時(shí)間長了，也就有了在天黑之后再添加一餐的必要，于是市民紛紛開設(shè)在夜晚營業(yè)的茶館和酒樓，招攬顧客。北宋都城開封是當(dāng)時(shí)世界上最大最繁華的城市，有100多萬人口。據(jù)統(tǒng)計(jì)，城中沿街店鋪有6400多家，如此多的人口和商鋪為夜市的繁榮提供了充足的客觀條件。
北宋末年的蔡絳在其筆記 《鐵圍山叢談》中說，全國各地的百姓都被蚊子所困擾，唯獨(dú)開封的夜市上沒有蚊子，因?yàn)檫@是整個(gè)開封最熱鬧的地方，酒樓林立、燈火通明，蚊子最怕這些了。開封的夜市不僅在氣溫宜人的季節(jié)車水馬龍，即便在大冬天刮風(fēng)下雪的時(shí)候也從不歇業(yè)，足見開封夜市的繁榮。
夜市的流行，直接推動(dòng)了三餐制的普及，而三餐制的普及又促進(jìn)了消費(fèi)水平的提高，帶動(dòng)了兩宋時(shí)期的餐飲業(yè)和娛樂業(yè)的繁華。
