燕窩用冷水還是熱水浸泡比較好
燕窩用冷水還是熱水浸泡比較好
一、燕窩的浸泡 浸泡最好用凈化軟水、純凈水、白開(kāi)水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會(huì)損壞使燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分流失。生的自來(lái)水千萬(wàn)不要用，且不說(shuō)漂白粉和氯氣了，因?yàn)檠喔C要浸泡那么長(zhǎng)時(shí)間，硬水還會(huì)影響燕窩的“發(fā)頭”。
二、燕窩的燉制 不同品種的燕窩浸泡和燉制的時(shí)間都不一樣，下面的時(shí)間表可以供大家參考 品名 浸泡時(shí)間（小時(shí)） 文火燉制時(shí)間（分鐘） 頭期白燕盞 12 30-45 白燕盞 8-12 30-45 三角盞 8-12 30-45 盞條 6-8 30 燕角 24 30-45 燕碎 6 30 上等黃燕盞 24 45-60 三角盞 24 45-60 條 24 45-60 燕角 24 45-60 燕碎 24 45-60 上等血燕盞 48 2-4（小時(shí)） 三角盞 48 2-4（小時(shí)） 盞條 24-48 2-4（小時(shí)） 燕角 24-48 2-4（小時(shí)） 燕碎 24-48 2-4（小時(shí)）
除了要遵循燕窩不同燉制時(shí)間有長(zhǎng)短的原則，還有幾點(diǎn)需要注意的： 1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調(diào)成文火后，把盛有燕窩的燉盅放進(jìn)去。 2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過(guò)燉盅內(nèi)壁的7/10，因?yàn)檠喔C在燉制過(guò)程中會(huì)膨脹，以免滾瀉造成浪費(fèi)。 3、鍋里的水位不能超過(guò)燉盅的一般高度，以免滾水會(huì)倒?jié)B進(jìn)燉盅里。 4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內(nèi)溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質(zhì)充分分解出來(lái)。 5、燕窩燉好后再加冰糖或其他的調(diào)味，以免燉制時(shí)破壞燕窩的成分。
三、燕窩的食用方法：
燕窩性質(zhì)平和，要調(diào)理得當(dāng)，堅(jiān)持吃一段時(shí)間，它的營(yíng)養(yǎng)成分慢慢滲透，補(bǔ)充到身體所需，效果才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。燕窩是滋補(bǔ)品，不是仙丹妙藥，不能期望吃完燕窩后立時(shí)三刻就有神奇效果的。 燕窩如何才能吃得滋補(bǔ)吃得有效，又合乎經(jīng)濟(jì)呢？ 除了選擇適合自己的燕窩品種，正確的燉制燕窩外，什么時(shí)候吃，吃多少，都會(huì)影響到吸收效果。 建議用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一調(diào)羹的量， 這樣燕窩既耐吃，15－20克燕窩干貨燉制后能吃一周左右的時(shí)間， 又能保證燕窩營(yíng)養(yǎng)成分的均衡攝入，吸收，循序漸進(jìn)調(diào)理我們的身體。 燕窩為什么要空腹吃呢？
我們平時(shí)吃東西的時(shí)候，消化系統(tǒng)會(huì)分泌出多種的消化液，含有不同的消化酶，比如消化淀粉的，消化脂肪的，消化蛋白質(zhì)的等等。 吃單一食物時(shí)，分泌出的消化酶足夠分解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分供給人體，吸收效果較好。 相反，如果同時(shí)吃多種食物，消化酶有限來(lái)不及分解的話，吸收效果就會(huì)相對(duì)減弱。這里建議空腹食用只是就燕窩來(lái)講，不是一概而論的，因?yàn)椴煌澄锏奈镔|(zhì)含量，功能作用都不同，有些就不能空腹吃，反而會(huì)造成身體不適。
即食燕窩可以用開(kāi)水沖嗎
即食燕窩是可以用熱水沖的,常見(jiàn)的即食燕窩種類(lèi)有兩種,一種是濃縮型的,一種是稀釋型的,對(duì)于濃縮型的即食燕窩適合直接食用,稀釋型的因?yàn)橐呀?jīng)調(diào)配好口味,所以可以用熱水沖過(guò)之后食用即可。
泡燕窩用冷水還是熱水,多久能泡開(kāi)
用冷水泡。具體做法如下，首先準(zhǔn)備材料：燕窩：適量、清水：適量。
1、把燕窩放到容器里，然后放到水龍頭下，用流動(dòng)的清水浸泡一下午左右。
2、燕窩浸泡濕潤(rùn)開(kāi)來(lái)后，把燕窩撈出來(lái)，然后用手撕開(kāi)備用。
3、燕窩撕開(kāi)后，重新放到容器里，用流動(dòng)清水慢慢沖走羽毛雜物。
4、把浸泡好的燕窩撈出來(lái)瀝干水分，再放到容器里即可。
燕窩能直接泡水喝嗎
燕窩不能直接泡水喝。
燕窩需要高溫加熱做成熟后才能吃，這也算是一個(gè)消毒的過(guò)程。除非是即食的燕窩，開(kāi)蓋就能吃，否則燕窩都要經(jīng)過(guò)烹制的過(guò)程。
如果覺(jué)得每次吃都要制作麻煩，可以一次性做出一周的量，然后將做好的燕窩分成小份放在冷藏室中保存，每次吃的時(shí)候取出來(lái)熱一下再食用即可。
燕窩在冰箱中能保存7天左右，不要做多，以免變質(zhì)。
擴(kuò)展資料
注意事項(xiàng)：
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。
2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。
3、在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)。
4、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3～5克，即食燕窩每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上臨睡前空腹吃最好。
6、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，不適合吃燕窩。4月以后就可以食用，食用燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)，可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-燕窩功效多 這樣子吃營(yíng)養(yǎng)更高！
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