關(guān)于美食的詩(shī)句的ppt(八大菜系代表菜圖與解說(shuō)本人正做關(guān)于八大菜系的PPT,望了解的)

1.八大菜系代表菜（圖與解說(shuō)）本人正做關(guān)于八大菜系的PPT,望了解的

中國(guó)一共有八大菜系：川菜，粵菜，魯菜，蘇菜，浙菜，徽菜，湘菜，閩菜。

每個(gè)菜系都有其特色菜。 川菜特點(diǎn)：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。

代表名菜：宮爆雞丁、一品熊掌、魚(yú)香肉絲、干燒魚(yú)翅 。 粵菜特點(diǎn)：烹調(diào)方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點(diǎn)是爽、淡、脆、鮮。

代表名菜：三蛇龍虎鳳大會(huì)、燒乳豬、鹽局（左加火旁）雞、冬瓜盅、古老肉 。 魯菜特點(diǎn)：味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動(dòng)物內(nèi)臟為長(zhǎng)。

代表名菜：油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚(yú)、蔥燒海參、燴烏魚(yú)蛋湯。 蘇菜特點(diǎn)：烹調(diào)技藝以燉、燜、煨著稱；重視調(diào)湯，保持原汁。

代表名菜：雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶肴蹄、鴨包魚(yú) 。 浙菜特點(diǎn)：鮮嫩軟滑，香醇綿糯，清爽不膩。

代表名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)、叫花雞 。 徽菜特點(diǎn)：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長(zhǎng)燒燉，講究火工。

代表名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞、霸王別姬。 湘菜特點(diǎn)：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。

代表名菜：紅煨魚(yú)翅、冰糖湘蓮、剁椒魚(yú)頭。 閩菜特點(diǎn)：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。

代表名菜：金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚(yú)、太極明蝦。

2.蘇軾寫(xiě)的關(guān)于美食的詩(shī)

惠州一絕 / 食荔枝羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。寒具詩(shī)纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。

夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金。豬肉頌黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。

富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。

待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。

為甚酥詩(shī)野飲花前百事無(wú)，腰間唯系一葫蘆。已傾潘子錯(cuò)注水，更覓君家為甚酥。

初到黃州自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。

逐客不妨員外置，詩(shī)人例作水曹郎。只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事，尚費(fèi)官家壓酒囊。

浣溪沙·詠橘菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。

竹籬茅舍出青黃。香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。

吳姬三日手猶香。

3.有哪些詩(shī)詞是關(guān)于飲食文化的

比如杜甫，什么吃的都愛(ài)寫(xiě)進(jìn)詩(shī)里，比如吃個(gè)魚(yú)加飯： “無(wú)聲細(xì)下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥。

偏勸腹腴愧年少，軟炊 香飯緣老翁?！痹凇顿?zèng)衛(wèi)八處士》里，杜甫又描述了吃粱飯、剪韭菜吃 的情景。

春天的韭菜吃起來(lái)嫩而無(wú)怪味，端的好。杜甫詩(shī)云： “問(wèn)答乃未已，驅(qū)兒羅酒漿。

夜雨剪春韭，新炊間黃粱?！?傳聞他窮困時(shí)，在草堂用四道菜招待岑參：一是韭菜上 擺倆蛋黃，二是青盤子里一溜蛋白，三是豆腐，四是清湯浮 蛋殼。

配詩(shī)四句：“兩個(gè)黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天，窗含 西嶺千秋雪，門泊東吳萬(wàn)里船?！崩畎滓灿性S多諸如“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬(wàn)錢” 之類的詩(shī)句，但寫(xiě)得沒(méi)杜甫那么家常。

孟浩然的詩(shī)里會(huì)提到鄉(xiāng)間的雞肉米飯：“故人具雞黍，邀 我至田家?！狈吨傺陀性?shī)：“江上往來(lái)人，但愛(ài)鱸魚(yú)美。”

辛棄疾也提過(guò)鱸魚(yú)好，用了張翰當(dāng)年鱸魚(yú)莼菜羹的典故： “休說(shuō)鱸魚(yú)堪膾，盡西風(fēng)、季鷹歸未？”宋玉在《招魂》中提過(guò)稻粢穡麥、肥牛之腱。蘇軾寫(xiě)過(guò)許多關(guān)于吃食的文章，比如著名的打油詩(shī)《豬 肉頌》：“凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。

待他自熟莫催 他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。

貴者不肯吃， 貧者不解煮。早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。”

后來(lái)他在海南時(shí)，琢磨房東請(qǐng)他吃雞和酒：“明日東家當(dāng)祭灶，只雞斗酒定膪吾。”《紅樓夢(mèng)》里寫(xiě)螃蟹的詩(shī)就懶得列了，如此這般的小段子 是數(shù)不勝數(shù)的。

明清之后，士大夫喜歡把什么事都寫(xiě)進(jìn)詩(shī)里， 列都列不完的，我列的這些，也只是意思一下而已。

4.如何寫(xiě)好護(hù)理記錄單課件

護(hù)理記錄書(shū)寫(xiě)的內(nèi)容

2.1 入院評(píng)估表 患者入院后護(hù)士通過(guò)與家人或家屬交談詢問(wèn)病史，護(hù)理查體和病情觀察，閱讀門診病歷及檢查結(jié)果等方式，收集與患者疾病相關(guān)的資料。這些資料主要包括：（1）患者的一般情況：如姓名、性別、年齡、職業(yè)、民族、婚姻、文化程度、入院時(shí)間、入院方式。（2）入院診斷，收集資料時(shí)間。（3）護(hù)理查體：如體溫、脈搏、呼吸、血壓、體重、神志、表情、全身營(yíng)養(yǎng)、皮膚黏膜、四肢活動(dòng)、過(guò)敏史、心理狀態(tài)。（4）生活習(xí)慣：如飲食、睡眠、大小便習(xí)慣、嗜好。（5）病史情況：簡(jiǎn)要敘述發(fā)病過(guò)程及院外診療情況，入院目的。以上資料要可靠，記錄應(yīng)全面、準(zhǔn)確、實(shí)事求是，首頁(yè)應(yīng)當(dāng)班完成，即哪一班來(lái)的患者，由當(dāng)班護(hù)士完成。

2.2 護(hù)理記錄單（PIO） PIO是護(hù)理病歷的核心部分，護(hù)理記錄過(guò)程體現(xiàn)出動(dòng)態(tài)變化，即以PIO方式記錄。P-problem（問(wèn)題），I-intervention（措施），O-outcome（結(jié)果）。此護(hù)理單把護(hù)理計(jì)劃、護(hù)理措施、措施依據(jù)、效果評(píng)價(jià)融為一體，更便于記錄，書(shū)寫(xiě)過(guò)程中不必強(qiáng)調(diào)把護(hù)理診斷、措施、結(jié)果分別列出，而是體現(xiàn)到護(hù)理病程的記錄當(dāng)中，具體以下幾點(diǎn)：（1）護(hù)理記錄是護(hù)士根據(jù)醫(yī)囑和病情對(duì)患者在住院期間護(hù)理過(guò)程的客觀記錄，避免反復(fù)多次記錄雷同的護(hù)理問(wèn)題，而沒(méi)有護(hù)理措施效果評(píng)價(jià)。根據(jù)病情有針對(duì)性地記錄患者的自覺(jué)癥狀、情緒、心理、飲食、睡眠、大小便情況以及患者新出現(xiàn)的癥狀、體征等。針對(duì)病情所實(shí)施的治療措施和實(shí)施護(hù)理措施后的效果及出現(xiàn)的不良反應(yīng)認(rèn)真如實(shí)地記錄。（2）記錄實(shí)驗(yàn)室檢查的陽(yáng)性結(jié)果，以便觀察病情，但不要記錄屬于主觀分析的內(nèi)容。護(hù)理操作的內(nèi)容應(yīng)記錄操作時(shí)間，關(guān)鍵步驟；操作中患者的情況，操作者簽名。（3）臨時(shí)給藥時(shí)應(yīng)記錄藥品名稱、劑量、服藥后患者的反應(yīng)等。（4）強(qiáng)調(diào)生命體征為記錄重點(diǎn)。如患者有癥狀時(shí)醫(yī)生未給予處理意見(jiàn)，囑“觀察”，“觀察”同樣也是醫(yī)囑，護(hù)士要記錄醫(yī)生的全名和醫(yī)囑觀察的內(nèi)容。（5）患者出院當(dāng)日或前1日，應(yīng)寫(xiě)明病情及轉(zhuǎn)歸情況以及需要向患者及家屬要交待的健康問(wèn)題。（6）手術(shù)患者前1日應(yīng)記錄患者的術(shù)前準(zhǔn)備，病情有無(wú)變化等；手術(shù)當(dāng)日記錄要及時(shí)，術(shù)后前3天每班至少記錄1次，病情變化隨時(shí)記錄。出院當(dāng)天記錄手術(shù)患者的術(shù)后傷口情況，有無(wú)引流管、拆線否以及需要向患者及家屬交待的健康教育指導(dǎo)內(nèi)容等。

3 出院指導(dǎo)

出院指導(dǎo)于患者出院前1天寫(xiě)好，一式兩份（患者帶走一份），針對(duì)患者不同疾病、心理、治療護(hù)理情況，生活習(xí)慣，指導(dǎo)包括飲食、休息、用藥、復(fù)查及有關(guān)疾病的預(yù)防保健知識(shí)和有關(guān)注意事項(xiàng)。盡量具體化，不要只寫(xiě)原則性的文字，要因人而異，不能千篇一律或模式化。

4 書(shū)寫(xiě)護(hù)理記錄相關(guān)的注意事項(xiàng)

(1)書(shū)寫(xiě)格式：首次護(hù)理病程記錄頂頭寫(xiě)年、月、日，另起一行空兩格開(kāi)始寫(xiě)患者入院第一天的情況、描寫(xiě)患者一般情況，包括心理狀態(tài)，對(duì)病情的知曉程度，根據(jù)觀察到的護(hù)理問(wèn)題的輕重緩急，把當(dāng)天要解決的護(hù)理問(wèn)題及所采取的護(hù)理措施寫(xiě)上，包括心理狀態(tài)分析及家屬的配合情況，同時(shí)還要記錄入院宣教情況。記錄完另起一行右首簽全名。（2）護(hù)理病程記錄中，要避免反復(fù)多次記錄雷同的護(hù)理問(wèn)題，而沒(méi)有護(hù)理措施效果評(píng)價(jià)。要多體現(xiàn)護(hù)理手段，而不是只執(zhí)行醫(yī)囑。（3）護(hù)理記錄過(guò)程中要體現(xiàn)患者心身方面的變化，并把健康宣教的內(nèi)容能恰如其分的記錄其中。另外，要把護(hù)理查房，護(hù)理病例討論，有關(guān)患者的護(hù)理內(nèi)容準(zhǔn)確記錄。（4）護(hù)理記錄單要前后呼應(yīng)，即前面有的護(hù)理問(wèn)題，其效果評(píng)價(jià)，可能是短期的，可能是長(zhǎng)期的，要根據(jù)情況進(jìn)行交待其原因。（5）護(hù)理記錄單有關(guān)內(nèi)容要與醫(yī)療病歷相吻合，不能有出入，以免引起法律糾紛。（6）初寫(xiě)護(hù)理病歷，護(hù)士長(zhǎng)要統(tǒng)籌安排，合理分工，選擇有經(jīng)驗(yàn)的、高年資的護(hù)師書(shū)寫(xiě)，護(hù)士長(zhǎng)要做好指導(dǎo)，保證病歷質(zhì)量。（7）危重、搶救患者的護(hù)理病程隨時(shí)記錄，普通患者根據(jù)情況記錄。一級(jí)護(hù)理每天記錄，二級(jí)護(hù)理2~3天記錄，三級(jí)護(hù)理3~5天記錄。