增稠劑使用的(聚丙烯酰胺增稠劑的使用方法及注意事項(xiàng)?)

1.聚丙烯酰胺增稠劑的使用方法及注意事項(xiàng)?

聚丙烯酰胺增稠劑是高分子線型聚合物，尤其在使用粉劑時(shí)，配制PAM時(shí)應(yīng)力求做到以下各點(diǎn)：

1、使用中性而不含鹽類和夾雜物的水為宜；

2、使用40℃左右，但不超過60℃的溫水可加速絮凝劑溶解； 溶解時(shí)將PAM緩慢撒入水中，一次撒多會(huì)出現(xiàn)難溶膠團(tuán)；

3、在可能的條件下，采用分步投加將更有利于絮凝劑的均勻分布；

4、當(dāng)聚丙烯酰胺被投入水中后應(yīng)盡快攪拌，使藥劑與水迅速而充分混合。攪拌時(shí)不能過猛，應(yīng)避開強(qiáng)機(jī)械攪拌和泵，否則會(huì)使3聚合物降解，攪拌應(yīng)以100—300r/min為宜； 溶解度按干基控制于0.5%—0.8%，在使用前再稀釋到0.08%； 使用多少，溶解多少，稀溶液易發(fā)生降解。（首信聚丙烯酰胺技術(shù)提供）

2.誰(shuí)知道增稠劑的使用方法

粥，主要成分是淀粉，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。

現(xiàn)在作為商品社會(huì)，粥多樣化，添加食材各種各樣，里面淀粉含量減少，有的米商品化加工以后，淀粉含量進(jìn)一步降低，煮熟淀粉蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換為葡萄糖，增稠效果差，出現(xiàn)食材沉淀，

解決商品化粥粘稠度差可以加入一定比率增稠劑（食品級(jí)）來調(diào)節(jié)，市場(chǎng)銷售的海藻酸鈉可以解決但是顏色會(huì)變成略帶土黃色，可以選用淀粉（煮熟）來調(diào)節(jié)，選用玉米淀粉或者木薯淀粉；

添加方法：在粥沸騰（未熟前）慢慢攪拌加入，注意添加量不可過多，1-2%，過多會(huì)導(dǎo)致凝結(jié)呈塊狀。